炭火にとって代わる熱源
土佐から生まれた新しい炭火『備長波』
藁を燻してのわら焼きも自在！
備長波に藁を入れ燻すことによりわら焼きが自在に行えます！
高知県産無農薬わらもオプションで販売しております！
炭火と同じ焼き上がりです。風味も、炭火焼きです。
炭を使わずに炭火と同じ焼き上がりを実現！
燃料費も大幅に削減すると共に炭の始末も不要になります。
炭・わら・松葉・さくら等の風味をプラスして焼き上げることができます。使用する素材は特殊加工されており、どなたでも簡単にご利用いただけます。
※備長風味以外はオプションのフレーバートレイが必要となります。
さまざまな食材、焼き方に合わせたアタッチメントをご用意しております。
| 中間ブラケット | |
|---|---|
| KIG-63B用 | なし |
| KIG-94B、KIG-116B用 | あり |
| KIG-64B用 | なし |
|
KIG-95B、KIG-118B用 |
あり |
網棚を汁カバーに取り付け、焼網をセットします。高さを3段階に調整可能。ダイヤルによる火力調整と、高さによる調整を組み合わせることで、繊細な火加減による焼き料理を実現します。
魚の大きさに合わせ、傾斜角度はワンタッチで自在にセット可能。調理に特化した炭素管から発せられる遠赤外線により、焼き料理の基本「遠火の強火」を再現。熱が風に流されにくい特性を利用して、これまでの電気式グリラーではできなかった魚の立て焼きを実現しました。立て焼きにすることで水分や油が落ち、臭みが少なく骨まで食べられる焼き魚となります。
